Технология за производство на хляб


Производството на хляб започва преди много хилядолетия като зърнена каша и питки, за да достигне формата и вида на днешния хляб. Не случайно големият руски учен Темирязев казва, че "Късче добре изпечен хляб – това е едно от най-великите достижения на...
 

технология на ястия с преобладаваща топлинна обработка варене


Това е разработена 5-та изпитна тема за ДЗИ за професии, свързани с кулинарията...
 

Хляб и хлебни изделия


Насъщна храна за народите. За хляб най-често се визира групата на тестени изделия от пшеничено или ръжено брашно в различни форми, пълнеж и добавки. В момента хляб се произвежда предимно от втасало с хлебна мая /дрожди/ тесто...
 

Винопроизводство


Стопанското значение на винопроизводството като отрасъл от хранително-вкусовата промишленост не трябва да се разглежда само в оползотворяването на една нетрайна суровина, каквато е гроздето, а в производството на продукт с ценни качества...
 

Стабилизиране на червено вино


Според историческите и археологични сведения, сегашната територия на България може би е първият географски регион в света, където са се отглеждали лозови насаждения и се е произвеждало вино...
 

Иновации при производството на сушени плодове и зеленчуци


Плодовете и зеленчуците са богати на захари, органични киселини, минерални вещества и витамини. Тези вещества и най-вече витамините участват в обмяната на веществата в организма, обуславяйки нейното нормално протичане. Консумацията на пресни...
 

Топли предястия. Технология


Това е разработена 2-ра изпитна тема за ДЗИ за професии, свързани с кулинарията...
 

Машини за обработка на зеленчуци


Разгледани са основните машини за предварителна обработка на зеленчуци....

Качи материал и спечели
 

Сподели своите Материали по Технология на продоволствените продукти с учениците и студентите в България и спечели безплатен абонамент за Pomagalo.com.
Спечели безплатен абонамент

Избрани критерии за търсене

Технология на продоволствените п ...
Ограничаване на резултатите